在多家卫视老大纷纷以综艺争夺荧屏斩获收视的时候，精英集聚的央视财经频道给人的感觉正把舞台伸向普通人的日常生活。笔者近来对央视财经频道的美食创新栏目《回家吃饭》周末版进行了连续三个月的收视跟踪研究，发现该节目的周末版（17:00-17:30）全国收视居高，据 CSM52的数据，该节目平均排名进入同时段前十，收视效果明显超过同时段综艺大片的重播。几个月播出的节目给笔者留下最大的亮点印象，就是它具有浓厚的家庭氛围，给人以回家的温暖。
　　一、片头场景音乐烘托家的氛围
　　不论是东方还是西方，“家”这个组织单元一直是最为牵动人心的，回家吃饭是我们日常生活的重要内容，节目组在整档节目的展开过程中都注重营造“家”的氛围。首先在节目的片头中，伴着一首轻快温馨的“回家吃饭”主题歌，画面先后展现了包括邮递员、交警、都市白领、幸福三口之家等，当在寒冷的冬季夜幕降临时，他们在户外伴随着脑海中《回家吃饭》的映象都不约而同地奔向自己的家。相比户外冬天的寒冷，家的温暖感由心而发。开场的最后一个画面定格在忙碌了一天的快递员推开门时，王小丫送上一盘热腾腾的饺子，灿烂而可亲的笑容，使快递员内心温暖了，接着弹出节目标题——《回家吃饭》。片头不长，从头到尾让人联想到家、联想到温暖。栏目选择这样的主题定位，恰恰与17:00-17:30这个相对弱势的播出时段十分契合。通过多组回家镜头的巧妙串编，使得人们与生俱来的找家、回家的念想更加强烈。
　　同时，节目在演播室的场景设计上也紧扣了“家”、“暖”的主题展开。节目摄制的整个演播室营造成以黄色系为主的暖色调，拍摄过程中的用光也接近暖光调。整个演播室场景都模拟家庭厨房进行摆设，配以橱柜、冰箱等家庭厨房设备，在整个橱柜左侧，配以家居常用的酒柜等，紧紧围绕“家”这个主题进行舞美设计。
　　二、分心术引导嘉宾多说真话
　　该节目中一大亮点便是小丫本人，小丫因主持《开心辞典》红遍大江南北，在此以前一直给人以“知性”、“干练”的知识女性形象。而这档节目，她由一个职场女性回归到家庭厨房，展示自己的厨艺。她将厨房变为自己的家庭会客厅与操作间，定期邀请许多影视明星来“自家厨房”一起做菜，边做边聊。在这里，明星不是来表演过人的才艺，而是展示自己在普通家庭厨房的手艺。透过烧菜，展现了主持人王小丫以及嘉宾们很多的生活习惯和性格态度，在这个厨房里，明星不是明星，厨艺普通，有的还出糗，看来反而更加亲切。
　　相比《非常静距离》、《鲁豫有约》这样的“沙发式”访谈，采访嘉宾回归厨房，嘉宾一边做菜一边回答问题，就没有过多的精力考虑自己的包装，在这种状况下，更加容易说实话，说人话。比如2016年6月小丫邀请央视主持人尼格买提及父母来到厨房做菜，在尼格买提烹饪新疆特色菜——大盘鸡时，小尼边做菜边与小丫聊了很多自己做主持以来的心路历程以及与小丫搭档10年主持节目的种种难忘经历，在整期节目的片尾配以小尼和小丫的10年主持生涯的回顾，知遇之恩、同事之情自然流露，让观众对尼格买提的成长经历以及他与父母之间的情感关系有了更真实的了解。再比如采访车永莉一期，两位川妹子相逢，小丫亲自为车永莉做老干妈炒饭，有着许多故事的炒饭引起了车永莉深情的回忆，车永莉聊到了记忆中最美的蛋炒饭就是父亲的蛋炒饭，不觉就谈到了生病的父亲和父亲临终的情景，以及自己对于父亲的愧疚之情等等，最后深情的画面上出现了字幕“那年冬天的饭菜是她记忆里最后的爸爸的味道，时光易逝，当年华老去，惟愿还能，常回家吃饭”，让观看的人不由产生心灵的触动。
　　二、运用花絮让嘉宾形象变萌
　　在访谈中，往往会产生许多花絮，看来似乎不入主流，如运用得好，却很精彩。比如邀请演员冯磊做客的一期，冯磊自称不会做饭，为了上节目现学现卖，正和小丫调侃到一半，导演让画面中突然出现一阵场外喧闹声，此时厨艺不精的冯磊就着喧闹声，自我解压：“太好了，让他们吵会儿，我先看下菜谱……”这时，与画面同时出来了诙谐搞笑的音乐，嘉宾的萌态得以放大。再比如2016年11月邀请一位央视主持人来做客的一期，因为主持人把菜做坏了，他发现菜味发苦，在趁小丫不注意时，赶紧偷偷往菜中加了很多调料，表情仿佛一个小男生做错事怕老师发现在偷偷弥补。
　　像这样的案例在每期节目中都有，节目组将观众期望看到的精彩花絮巧妙运用，使得受访嘉宾的形象更加真实、自然、可爱。
　　三、自我出糗式的开场让观众对节目产生家庭游戏式的联想
　　与其它节目的开场不同，该节目的开场大多有俚俗玩笑甚至自我出糗的片段。比如2016年8月的一期，嘉宾车永莉在节目录制结束后，有点疲惫，她以为下节目了，就如释重负地伸起了懒腰。节目组就把这一片段作为整期播出节目的开头，并打出一段幽默字幕：“就这样结束了吗？想的美！”配以“超级玛丽”游戏中颇为喜剧的旋律，拉开本期节目的序幕。再比如邀请张腾岳做客节目的一期。央视著名节目主持人张腾岳，在一次全国的汉语大赛主持中曾发生口误，将“二比一”误说成“平局”，这个口误就被用作了这期节目的开头，并安排两个小朋友比赛，活灵活现地放大了这个口误。这样风格的开场，如果不是屏幕上打着央视的台标，很容易让人联想到这是家庭式的游戏。
　　总体来说，贴近性、亲民性是电视人都在努力的一个方向，究竟如何实现，都在各显神通。央视经济频道一直是一个精英集聚的播出平台，《回家吃饭》这样的节目让我们看到了家的氛围、家的感觉对观众的巨大吸引力。